کــــلــبه تــنــهایــی مــا
کــــلــبه تــنــهایــی مــا
عاشقانه
توپی های برنجی، هم گرد و هم مغزدار
نوشته شده توسط: صابر پورمیرباقریان در ۲۳ شهریور ۱۳۹۴ ساعت ۱۱:۵۰
مجله آشپزی مثبت: اگر از ناهار مقداری برنج سفید پخته اضافه مانده و نمی دانید با آن چه بکنید، پیشنهاد می کنیم با آن توپی های برنجی درست کنید. این غذا، یک شام سبک و خوشمزه است که طعم پنیر، آن را بسیار متفاوت کرده است. مواد لازم برای مواد میانیپنیر موتزارلای رنده شده : 4 /1 پیمانهسیب زمینی : 3 پیمانه پورهپارمسان رنده شده : 2 ق س پنیرجعفری خرد شده : 2 ق سبرنج پخته : 1 پیمانهکنگر خرد شده : 2 /1 پیمانهنخود فرنگی پخته : 2 ق ستخم مرغ : 1 عددنمک و فلفل : به میزان لازم
مواد لازم برای خمیرآرد سفید : 3 /1 پیمانهمرغ بزرگ : 1 عدد تخمآب : 2 ق سپودر سوخاری : 1 تا 2 پیمانهروغن گیاهی : 3 تا 4 پیمانه
طرز تهیه:
- برای تهیه مواد میانی، پنیر موتزارلا، کنگر،نخود فرنگی، جعفری، برنج، پنیر پارمسان، به میزان لازم نمک و فلفل را داخل ظرف غذا ساز بریزید وکاملا با هم مخلوط کنید، سپس مواد را داخل یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه دیگر پوره سیب زمینی را با 1 عدد تخم مرغ مخلوط کنید، سپس مقداری از آن را بردارید و به شکل توپ در آوردید. سپس مقداری از مواد میانی را داخل هر کدام از توپ ها ریخته و آنها را دوباره گرد کنید، طوری که کاملا مواد میانی را بپوشاند.
- اکنون در یک کاسه پودر سوخاری، در یک کاسه دیگر آرد و در کاسه سوم تخم مرغ و آب را که با هم مخلوط کرده اید بریزید. حالا هر کدام از توپ ها را ابتدا در کاسه آرد بغلتانید، سپس آنها را داخل مخلوط تخم مرغ و آب بغلتانید و در انتها آنها را داخل پودر سوخاری قرار دهید و آغشته کنید.
- در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود، سپس توپ ها را داخل آن خوب سرخ کنید. توپ های سرخ شده را روی یک صافی قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود، سپس سرو کنید.
نوشتن دیدگاه