کــــلــبه تــنــهایــی مــا
کــــلــبه تــنــهایــی مــا
عاشقانه
کوکوی بادمجان و فلفل
نوشته شده توسط: صابر پورمیرباقریان در ۲۳ شهریور ۱۳۹۴ ساعت ۱۱:۵۲
مجله آشپزی مثبت: معمولا برای درست کردن کوکوی بادمجان آن را بعد از پخت می کوبیم و سپس با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم. ولی در این دستور به یک شکل دیگر این کوکوی خوشمزه را درست می‌کنیم. حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای 4تا6 نفر
بادمجان خردشده : 3 پیمانهفلفل دلمه‌ای رنگی خردشده : 1 پیمانهپیاز خردشده : 1 عددجعفری خردشده : 2 /1 پیمانهتخم‌مرغ : 5 عددآرد : 1 پیمانهروغن‌زیتون : 1 پیمانهنمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
- ابتدابادمجان‌ها را خوب بشویید سپس آنها را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و هرکدام از حلقه‌ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،روی آنها نمک بپاشید و حدود 30 دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس آنها را آبکشی کنید و در سبدی بریزید تا آبشان گرفته شود.
- دریک‌کاسه مناسب تخم‌مرغ‌ها و روغن‌زیتون را خوب باهم مخلوط‌کنید سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط‌کنید. حالا فلفل دلمه‌ای‌های رنگی و تکه‌های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد به‌خوبی باهم مخلوط شوند.
- یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. اکنون مواد کوکو را داخل تابه ریخته و آن را با پشت قاشق کاملاًپخش‌کنید و صبر کنید تا یک‌طرف کوکو کاملاً سرخ شود. کوکو را برش داده و هر برش را برگردانید تا آن‌طرف کوکو هم برشته شود سپس آن را سرو کنید.
فوت و فن
اگر بادمجان با پوست دوست ندارید می‌توانید بادمجان‌ها را پوست گرفته و در کوکو بریزید.
منبع :برترین ها
نوشتن دیدگاه