طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی

آماده سازی : ۴ ساعت
مدت انتظار : ۳۰ دقیقه
مجموعاً : ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

پودر ژلاتین : ۲قاشق غذاخوری(۶ورق)
توت فرنگی : ۱کیلو
شکر : ۱کیلو
گلاب : ۴قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و کلاهک آن پاک کنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.
ظرفی در دار را انتخاب کنید و شکر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و ۴تا۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه ۲لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت کف تشکیل شده روی آن را با کفگیر بردارید.
پس قوام آمدن مربا پودر ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و روی بخار کتری قرار دهید یا ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید تا کاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

نکات :

۱)اگر در انتها دیدید مارمالاد کاملا له نشده آن را با گوشتکوب برقی میکس کنید یا داخل مخلوط کن بریزید.
۲)اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.